Ein Kuchen der völlig unerwartet unseren heutigen "HeiligenDreiKönigs-Tag" sehr festlich ausklingen hat lassen.  Unsere Tochter hat diese Tradition aus ihrem Jahr in Frankreich mitgebracht. Das können wir eins zu eins so übernehmen.

Also nächstes Jahr gerne wieder.

Eine Auster für jeden, zum Probieren.

Austern im Haus zu haben ist was ganz Besonderes und so heißt es für die Austern - erst Modell stehen also erst die Arbeit dann das Vergnügen...

Textwochen 37.38.20

Die gemeine Tomate besitzt einen prallen Körper und einen saftigen Kern und findet auf unseren Tellern ihren Platz.

Eine weitere Möglichkeit besteht natürlich, diese wunderbaren Früchte als Fotomodelle zu nutzen. Sie sind nicht sehr empfindlich und später kann man sie ihrer eigentlichen Bestimmung zuführen.

Ich habe mich dem Spielfeld der Tomate hingegeben und ein paar Fotoshootings mit Tomaten gemacht.

Pimientos de Patron

Diese grünen Schoten sind für mich ganz eng verbunden mit Sommer, Sonne, Grillen.

Leinsamen können so köstlich sein, gelten sie als glutenfreies Superfood

und sind als Chips eine richtige Leckerei und denkbar einfach in der Herstellung.

Man stelle sich vor, frisches Grün, das GRÜN einer Gurke

Dann den Duft, den eine gehobelte Gurke verströmt.

Frisch und Grün!

Ein herrlicher Brotbackkurs hat mir mehr Vertrauen zu Sauerteig und Co gebracht.

Kuschlig auf dem Sofa sitzend, das kühle Schauerwetter beobachtend kommen Gelüste in den Sinn... etwas Rösten.. etwas Süsses ... aber mit Geschmack...

Wir dachten an Obst ... und an Nüsse.

Food-Fotografie einmal anders. In einem japanischen Restaurant mit Michaela Auer und Lars Wunderlich.

Eine schöne Erfahrung ein neues Ambiente aufzusaugen, und zu versuchen, Produkte im wahrsten Sinne des Wortes ins richtige Licht zu rücken.

Die Freude des Speisens und dafür auch noch kochen zu dürfen...

mit netten Leuten 
die Vollendung des Genusses.

Von Licht und Szene eingeladen läßt mich das Spiel mit dem Schatten den Sommer auf den Tisch decken..

Ein Pfund Rotes....

Schick ist es derzeit ein Menü auf der Karte zu haben mit den elementaren Zutaten, der Rest ist Phantasie, Mut zur Überraschung oder absolut großes Vertrauen dem Koch gegenüber.

Für mich ist alles möglich, solange ich dem Laden vertraue. 

Ich bin neugierig, was mit den Zutaten geschieht, wie sie auf meinem Teller landen. Meistens werde ich nicht enttäuscht und eine jede Zutat wird entweder als Püree, Chips, Ragout,  gedört , geliert, gekocht, frittiert, confiert, gedünstet, pulverisiert oder als Geschmackskonzentrat in irgend einer Form oder sogar mehreren mit den eben so wandelbaren anderen Zutaten in einem unglaublich ausgewogenen Verhältnis zueinander zu einem echten Erlebnis - optisch sowie auf dem Gaumen.

Ich wollte es schlicht und so folgte ich der Empfehlung meines Mannes - und würde ich lesen

Deutsche Kartoffel / Bio-Hühnerei / Junger Spinat  

was würde meine Phantasie sagen....

Die Mischung machts.

Kernige Haferflocken mit Apfelmus und saftigen TrockenCranberries

im Ofen geröstet

entsteht ein herrliches Granola.

Schmeckt gut zu Jogurt als Toppic.

Dank meiner Tochter,

die mit dieser wundervollen Idee und einem Rezept kam,

konnten wir heute frische selbstgebackene Semmeln zum Frühstück genießen.

Meeresfrüchte mit einer sehr schönen Schärfe - Als Salat ein Genuss